El jueves 17 de octubre, en el Salón de Usos Múltiples del ISFD “María Luisa Román de Frechou”, se desarrolló la XXV Jornada Apícola, organizada en conjunto por el Instituto de Formación Docente y la Cooperativa Apícola “Los Azahares”. La apertura del evento estuvo a cargo de la rectora del instituto, profesora Ivonne Acosta, y el presidente de la cooperativa, Rolando Federico Billordo. Entre los asistentes destacaron el intendente de Saladas, Noel Gómez, miembros del Concejo Deliberante, autoridades escolares, estudiantes e invitados especiales.
El Honorable Concejo Deliberante de Saladas declaró la XXV Jornada Apícola de interés comunitario, y una copia de la declaración fue entregada a la rectora del instituto por los concejales Fabián Moreira y Manuela Rambau, mientras que al presidente de la cooperativa le fue entregada por los concejales Rodolfo Alterats y Rosa Jury.
La jornada abordó temas clave para el desarrollo apícola regional, iniciando con la exposición “De la Colmena a la Mesa: La Miel y su Impacto en la Sociedad”, presentada por los alumnos de segundo año del profesorado en Biología, Fabrizio Rolón y Teresa Ruiz, bajo la supervisión de la profesora Maira Villanueva. Los estudiantes compartieron los resultados de un estudio que vincula la miel con su impacto en la sociedad actual.
Otro tema de relevancia fue la “Composición de la Miel: Identificación de Miel Pura y Adulterada”, a cargo de Jorge Ortosky, médico veterinario y técnico del INTA en Saladas, quien destacó la importancia de garantizar la pureza del producto en el mercado.
Alba Lezcano, profesora en Biología, abordó “La Danza de las Abejas: Polinización y el Néctar de la Vida”, explicando los beneficios de la polinización en la producción de frutos y su vital influencia en el ecosistema.
La cría de reinas también fue un tema central, desarrollado por los técnicos apícolas Luis Ríos y Ricardo Gutiérrez, propietarios del criadero Abejas del Taragüi y socios fundadores de la Cooperativa Los Azahares.
Finalmente, la jornada culminó con exposiciones sobre la producción forestal y los beneficios de la apitoxina en la lucha contra el cáncer, entre otros temas de gran interés.
La jornada, que reunió a más de cien participantes, no solo permitió el intercambio de conocimientos, sino que reforzó el compromiso de la comunidad educativa y apícola con el desarrollo sostenible y la importancia de la apicultura para la región.
